【豆干炒肉的家常做法】豆干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤总结和所需材料两方面进行详细说明，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的豆干和瘦肉，提前切好备用。
2. 腌制肉片：用适量的生抽、料酒、淀粉等调料腌制肉片，使其更嫩滑。
3. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香。
4. 炒肉片：加入腌好的肉片翻炒至变色。
5. 加入豆干：放入切好的豆干继续翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调味品。
7. 收汁出锅：根据口味调整火候，炒至汤汁浓稠即可出锅。
二、所需材料与用量（适合2-3人）
| 食材 | 用量 |
| 豆干 | 200克 |
| 瘦猪肉 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
通过以上步骤和材料准备，您可以轻松做出一道美味可口的豆干炒肉。这道菜不仅简单易做，还能满足全家人的味蕾需求。尝试在家动手做一次吧，享受属于自己的家常美味！
