【胡萝卜山药羊肉汤的做法】胡萝卜山药羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。羊肉性温，具有暖胃驱寒、补气养血的功效；胡萝卜富含维生素A和膳食纤维；山药则有助于健脾养胃。三者搭配，不仅口感醇厚，还能增强体质。
以下为制作胡萝卜山药羊肉汤的详细步骤与所需材料总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 羊肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 山药 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 羊肉切块，用清水冲洗干净，焯水去腥：放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
- 胡萝卜去皮切块，山药去皮切段，备用。
2. 炖煮
- 将焯好的羊肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 加入胡萝卜和山药，继续炖煮30分钟至食材软烂。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
4. 出锅
- 汤色清澈、香味浓郁时，即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 羊肉选择肥瘦适中的部位，如羊腿肉或羊肩肉，口感更佳。
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去除羊肉的膻味。
- 若喜欢汤更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗温暖滋补的胡萝卜山药羊肉汤，既适合家庭日常食用，也适合在寒冷天气里为家人带来一份贴心的呵护。
