【甘蓝炒粉丝的做法】甘蓝炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。甘蓝富含维生素C和膳食纤维，而粉丝则能吸收汤汁，增加菜肴的鲜味。下面将为大家总结这道菜的具体做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 甘蓝 | 300克 |
| 粉丝 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将甘蓝洗净，切成细丝；粉丝用温水泡软后沥干备用。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝，准备好调料。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入甘蓝丝翻炒至稍微变软。 |
| 5 | 倒入泡好的粉丝，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽和盐调味，根据口味调整。 |
| 7 | 炒至粉丝吸饱汤汁，出锅前淋少许香油增香即可。 |
三、小贴士
- 甘蓝不宜炒太久，以免失去脆感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒油。
- 粉丝不要泡太久，否则容易断，影响口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“甘蓝炒粉丝”就完成了。这道菜不仅适合日常家常，也适合在聚餐时作为一道清爽的配菜。希望你能尝试并享受这道简单又美味的佳肴！
