【法式小面包的家常做法】法式小面包，外皮酥脆、内里松软，是许多人心目中的美味代表。虽然市面上有许多现成的法式面包，但自己在家制作不仅卫生，还能根据口味进行调整。下面是一份简单易行的法式小面包家常做法总结，适合初学者尝试。
一、
法式小面包的主要原料包括高筋面粉、酵母、水、盐和黄油等。制作过程中需要注意面团的发酵时间与温度，以及烘烤时的火候控制。通过揉面、发酵、整形和烘烤四个步骤，即可完成一款香脆可口的法式小面包。以下为具体材料与步骤的详细说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 250g 温水 130ml（约35℃） 酵母 5g 盐 5g 黄油 20g（室温软化） |
| 工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、烤箱、刷子（用于刷蛋液） |
| 步骤 | 1. 将温水与酵母混合，静置5分钟激活酵母。 2. 将面粉、盐加入搅拌盆中，加入酵母水，揉成光滑面团。 3. 加入软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段。 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵完成后，排气并分割成小剂子，滚圆后松弛15分钟。 6. 整形为小面包形状，放入烤盘，再次发酵约30分钟。 7. 烤箱预热至220℃，表面刷蛋液，烘烤15-18分钟至金黄色。 |
| 小贴士 | - 发酵环境温度建议在25-30℃之间 - 若没有黄油，可用植物油代替 - 烘烤时可在烤箱下层放一小碗水增加湿度 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的法式小面包了。不仅可以作为早餐搭配咖啡或牛奶，也可以作为下午茶点心，非常适合家庭制作。
