【超简单蒜泥黄瓜拌木耳的家常做法】这道“蒜泥黄瓜拌木耳”是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。制作过程简单，食材常见，非常适合日常家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
1. 材料准备：
主要材料包括黄瓜、木耳、大蒜、生抽、香醋、香油、盐、糖等。木耳需要提前泡发，黄瓜切片后稍微腌制，蒜末是调味的关键。
2. 制作步骤：
首先将木耳泡发并焯水，黄瓜切片后加入少许盐腌制片刻，然后挤干水分。接着将蒜末与调料混合成酱汁，最后将所有材料拌匀即可。
3. 营养价值：
黄瓜富含水分和维生素C，木耳含有丰富的膳食纤维和铁元素，搭配蒜泥能提升风味，同时具有一定的杀菌作用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 蒜泥黄瓜拌木耳 |
| 所属类型 | 凉拌菜 |
| 主要材料 | 黄瓜、木耳、大蒜、生抽、香醋、香油、盐、糖 |
| 辅助材料 | 香菜（可选）、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度系数 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽、微辣、蒜香浓郁 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、铁、蛋白质等 |
| 适用人群 | 适合大众，尤其适合夏季食用 |
| 小贴士 | 木耳泡发后需焯水去腥；黄瓜腌制后要挤干水分，避免过湿影响口感 |
通过以上内容可以看出，这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常制作。无论是作为凉菜还是配菜，都能带来不错的味觉体验。
