【超好喝的西米露的做法】西米露是一道深受大众喜爱的传统甜品，口感清爽、香甜可口，尤其在夏天更是解暑佳品。想要在家轻松做出一碗美味的西米露，其实并不难。下面将为大家总结一份详细的西米露做法，方便大家参考和操作。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 西米 | 100克 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 椰浆 | 100毫升 |
| 红豆 | 50克（提前煮熟） |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 煮西米
- 锅中加入清水，大火煮沸后放入西米，用勺子轻轻搅拌防止粘底。
- 煮约15-20分钟，直到西米透明且中间有小白点，捞出过冷水，沥干备用。
2. 煮红豆
- 红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，加入适量冰糖调味，煮好后放凉备用。
3. 调制糖水
- 取一个干净的锅，加入牛奶、椰浆、清水和冰糖，用中小火加热至糖融化，保持微沸状态。
4. 混合所有材料
- 将煮好的西米和红豆加入糖水中，搅拌均匀，再加入几滴香草精增加风味。
5. 冷藏或直接食用
- 可以直接饮用，也可以放入冰箱冷藏1小时，口感更佳。
三、小贴士
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以适当增加椰浆的比例。
- 红豆可以用其他豆类代替，如绿豆、鹰嘴豆等，同样美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗“超好喝的西米露”了。不仅味道好，还能根据个人口味进行调整，非常适合家庭制作和朋友分享。快试试看吧！
