【西芹炒鸡胸肉的家常做法】西芹炒鸡胸肉是一道简单又营养均衡的家常菜，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的人群。这道菜不仅口感清爽，还能补充优质蛋白质和膳食纤维，非常适合搭配米饭食用。以下是详细的制作步骤和食材准备，帮助你轻松做出美味的一餐。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 西芹 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 西芹去根洗净，切成小段；大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水鸡胸肉
- 锅中烧开水，放入鸡胸肉焯水至变色，捞出沥干备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，随后加入焯好的鸡胸肉翻炒均匀。
4. 加入西芹
- 倒入西芹段，继续翻炒2-3分钟，使西芹稍微变软。
5. 调味收汁
- 加入生抽、少许盐和白胡椒粉，根据口味调整，最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡胸肉提前腌制可以提升嫩滑度，避免炒老。
- 西芹不要炒太久，以免失去脆爽口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少量胡萝卜丁或木耳一起炒制。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的西芹炒鸡胸肉。不仅操作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的理想选择。
