【自制披萨酱的做法】制作披萨酱是制作美味披萨的重要一步，好的披萨酱不仅能让披萨口感更丰富，还能提升整体的风味。下面是一份简单、健康且美味的自制披萨酱做法，适合家庭制作，无需复杂工具或长时间等待。
一、
自制披萨酱的关键在于选用新鲜的食材和合理的调味比例。主要材料包括番茄、橄榄油、大蒜、香料等，通过简单的烹饪步骤即可完成。相比市售的披萨酱，自制版本更加卫生、可控制盐分与糖分，也更能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的制作方法及所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 番茄（400克） - 橄榄油（2汤匙） - 大蒜（2瓣） - 盐（适量） - 黑胡椒（适量） - 干牛至叶（1茶匙） - 干罗勒叶（1茶匙） - 糖（1茶匙，可选） |
| 工具 | - 锅具 - 搅拌棒或搅拌机 - 勺子 - 容器（用于储存） |
| 步骤 | 1. 将番茄洗净去蒂，切小块。 2. 在锅中加热橄榄油，加入切碎的大蒜炒香。 3. 加入番茄块，小火慢煮约15分钟，期间用勺子压碎番茄。 4. 加入盐、黑胡椒、干牛至、干罗勒和糖（如喜欢甜味），继续煮5分钟。 5. 关火后稍作冷却，可用搅拌机打成顺滑的酱汁。 6. 装入容器中，冷藏保存，使用时取出即可。 |
| 注意事项 | - 可根据个人口味调整香料比例。 - 若酱汁太稠，可加少量水调节。 - 自制酱汁建议在3天内使用完毕，以保证新鲜度。 |
三、小贴士
- 如果没有新鲜番茄，也可以使用罐装番茄酱作为替代。
- 想要更浓郁的风味，可以加入少量红酒或番茄膏。
- 自制披萨酱适合搭配各种披萨配料，如奶酪、香肠、蘑菇、青椒等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款口感浓郁、风味独特的披萨酱，为你的披萨增添更多个性化选择。
