【西红柿疙瘩汤的简单做法】西红柿疙瘩汤是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它以西红柿的酸甜和面疙瘩的软糯为主角，搭配适量的调料，制作起来简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是对“西红柿疙瘩汤的简单做法”的总结与步骤说明：
一、食材准备（按2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂，切成小块备用。 |
| 2 | 取一个碗，加入中筋面粉、鸡蛋、盐，慢慢加入清水，搅拌成细腻的面糊（不要有颗粒）。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，将切好的西红柿倒入锅中翻炒，炒出红油后加适量清水煮沸。 |
| 4 | 水开后，用筷子或勺子将面糊缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，防止粘连。 |
| 5 | 待面疙瘩浮起后，继续煮2-3分钟，加入白胡椒粉和少许盐调味。 |
| 6 | 关火前撒上葱花，即可盛出享用。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢口感更软的可以多加一点水。
- 如果没有鸡蛋，也可以不加，但加入鸡蛋会让疙瘩更蓬松。
- 可根据口味加入少许香油提香，或者加入少许糖来平衡西红柿的酸味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿疙瘩汤了。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食。
