【鹰嘴豆热量是多少】鹰嘴豆是一种常见的豆类食品,广泛用于中东、印度和地中海地区的菜肴中。它不仅味道香浓,还富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,是健康饮食中的重要组成部分。对于关注热量摄入的人群来说,了解鹰嘴豆的热量含量非常重要。
以下是关于鹰嘴豆热量的详细总结:
一、鹰嘴豆的热量概述
每100克熟鹰嘴豆(即煮熟后的重量)大约含有130-140千卡的热量。这个数值会根据烹饪方式略有不同,例如加入橄榄油或调味料后,热量可能会有所增加。
而生鹰嘴豆(未煮熟)的热量稍高,大约在350-360千卡/100克左右。因此,在计算热量时需要注意是否为生食或熟食状态。
二、鹰嘴豆的主要营养成分(每100克熟鹰嘴豆)
营养成分 | 含量 |
热量 | 130-140 千卡 |
蛋白质 | 8-9 克 |
碳水化合物 | 22-24 克 |
膳食纤维 | 7-8 克 |
脂肪 | 3-4 克 |
钾 | 180-200 毫克 |
铁 | 1.5-2 毫克 |
叶酸 | 100-120 微克 |
三、鹰嘴豆的热量与其他豆类对比
食品 | 热量(每100克熟) |
鹰嘴豆 | 130-140 千卡 |
黑豆 | 120-130 千卡 |
红豆 | 120-130 千卡 |
豌豆 | 80-90 千卡 |
扁豆 | 120-130 千卡 |
从上表可以看出,鹰嘴豆的热量略高于部分其他豆类,但其蛋白质含量也相对较高,是一种优质的植物蛋白来源。
四、如何控制鹰嘴豆的热量摄入
1. 适量食用:建议每次摄入不超过100克熟鹰嘴豆,避免过量。
2. 少油烹饪:尽量使用蒸、煮等方式,减少油脂的添加。
3. 搭配蔬菜:与绿叶蔬菜、番茄等低热量食物搭配,有助于平衡营养。
4. 注意调味:避免使用高糖或高盐的酱料,以保持健康饮食习惯。
五、总结
鹰嘴豆是一种营养丰富、热量适中的豆类食品,适合日常食用。每100克熟鹰嘴豆约含130-140千卡热量,富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。合理摄入鹰嘴豆,有助于维持健康饮食结构,同时控制热量摄入。