芋泥是一种非常受欢迎的甜品原料，无论是用来做甜点、饮品还是搭配主食，都能带来浓郁的口感和丰富的风味。今天为大家整理一份芋泥的做法大全，涵盖多种口味与做法，适合家庭制作，简单又美味。

一、基础芋泥的做法

材料：

- 芋头 500克

- 白砂糖 30-50克（根据个人口味调整）

- 牛奶或淡奶油 50毫升

- 黄油 15克（可选，增加香味）

步骤：

1. 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。

2. 蒸好的芋头取出，用勺子压成细腻的泥状。

3. 加入白砂糖、牛奶和黄油，搅拌均匀至顺滑。

4. 可根据喜好加入少量炼乳或椰浆，提升风味。

5. 冷藏后食用更佳，口感更细腻。

二、芋泥奶酪夹心版

材料：

- 芋泥适量

- 奶油奶酪 100克

- 糖 20克

- 淡奶油 50毫升

做法：

1. 先做好基础芋泥，备用。

2. 奶油奶酪加糖打发，再加入淡奶油继续搅打至顺滑。

3. 将芋泥分成小份，包入奶酪馅，搓圆即可。

4. 放入冰箱冷藏1小时后食用，口感丰富，甜而不腻。

三、芋泥奶茶/芋泥奶盖

材料：

- 芋泥 100克

- 奶茶或红茶 200毫升

- 牛奶 50毫升

- 奶盖（淡奶油+糖+香草精）

做法：

1. 将芋泥加入奶茶中搅拌均匀。

2. 加入牛奶调制口感。

3. 在顶部加上自制奶盖，撒上少许芋泥碎或椰蓉装饰。

4. 冷藏后饮用，香浓顺滑，是夏日饮品的绝佳选择。

四、芋泥蛋挞

材料：

- 芋泥 100克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 50毫升

- 白砂糖 20克

- 淡奶油 30毫升

做法：

1. 芋泥加入鸡蛋、牛奶、糖和淡奶油中，搅拌均匀。

2. 过筛后倒入蛋挞皮中。

3. 放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟，表面微焦即可。

4. 外酥内滑，芋泥香甜，别有一番风味。

五、芋泥布丁

材料：

- 芋泥 100克

- 牛奶 200毫升

- 炼乳 30克

- 吉利丁片 10克

- 水 50毫升

做法：

1. 吉利丁片泡软后加入热水融化。

2. 牛奶加炼乳加热至微沸，加入吉利丁液拌匀。

3. 芋泥加入混合液中搅拌均匀。

4. 倒入模具冷藏4小时以上，脱模即可享用。

小贴士：

- 芋头最好选用红芋头，口感更细腻，甜度更高。

- 制作芋泥时尽量将芋头蒸熟，避免生硬影响口感。

- 如果喜欢更香浓的味道，可以加入少量椰浆或炼乳。

- 芋泥保存建议冷藏，尽快食用，以免变质。

通过以上几种做法，你可以轻松在家做出各种口味的芋泥，不管是作为甜点、饮品还是搭配主食，都十分美味。喜欢芋泥的朋友们不妨尝试一下，享受这份来自大自然的香甜滋味吧！