想要做出一笼香喷喷、鲜嫩多汁的猪肉白萝卜包子，其实并不难。只要掌握好食材搭配和制作技巧，就能在家轻松复刻这道经典的家常美食。下面，就来分享一份简单又美味的猪肉白萝卜包子做法，让你一口咬下去，满口留香。

食材准备：

- 猪肉末 300克（肥瘦比例3:7最佳）

- 白萝卜 1根（约200克）

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 250毫升

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 香油 1汤匙

- 姜末 1小勺

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

步骤详解：

1. 发面：

将面粉倒入大碗中，加入酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（大约1小时）。

2. 调馅：

白萝卜去皮后擦丝，撒少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、姜末、葱花、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。再加入挤干水分的白萝卜丝，继续搅拌至馅料粘稠有弹性。

3. 包包子：

发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。取适量馅料放在皮中央，对折捏紧收口，轻轻压成包子形状。

4. 蒸制：

在蒸笼内垫上蒸布或油纸，放入包子，注意留出膨胀空间。盖上盖子，进行二次醒发10分钟左右。开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。

小贴士：

- 白萝卜一定要挤干水分，否则会影响馅料的口感。

- 包子不要一次都放进去，以免蒸的时候受热不均。

- 蒸的时间根据包子大小调整，确保熟透即可。

这样做出的猪肉白萝卜包子，外皮柔软有弹性，内馅鲜香多汁，萝卜的清甜与猪肉的浓郁完美融合，是一道非常适合早餐或午餐的美味佳肴。尝试一下吧，相信你一定会爱上这个味道！