在众多家常汤品中，冬瓜沙白蛤汤以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受大家喜爱。这道汤不仅味道清爽，还能帮助清热解暑、利水消肿，尤其适合夏季饮用。今天就来分享一下这道美味又营养的沙白汤的做法，让你在家也能轻松做出健康好喝的汤。

一、食材准备

要做出一锅好汤，选材是关键。以下是制作冬瓜沙白蛤汤所需的主要食材：

- 冬瓜：300克左右，去皮切块

- 沙白蛤：200克左右，提前泡发洗净

- 姜片：几片，去腥增香

- 葱段：少许，提香

- 盐：适量

- 料酒：1小勺，去腥用

- 清水：约1500毫升

二、做法步骤

1. 处理食材

将冬瓜去皮后切成小块，沙白蛤提前用清水浸泡一段时间，去除泥沙，再用流动水冲洗干净备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入适量清水，放入沙白蛤和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，加入一小勺料酒，继续煮约2分钟，捞出沙白蛤备用。

3. 炖煮汤底

另起一锅，加入清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火，加入冬瓜块，慢慢炖煮约10分钟。

4. 加入沙白蛤

待冬瓜变软后，将之前焯过水的沙白蛤放入锅中，继续炖煮5分钟左右，让汤汁充分吸收海鲜的鲜味。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，撒上少许葱花点缀，一道清香扑鼻、鲜美可口的冬瓜沙白蛤汤就完成了。

三、营养价值

- 冬瓜富含水分和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿的作用；

- 沙白蛤富含蛋白质、微量元素和氨基酸，有助于增强免疫力；

- 整体汤品低脂低热量，非常适合减肥人群或想要调理身体的人群食用。

四、小贴士

- 沙白蛤在烹饪前一定要彻底清洗干净，避免吃出沙粒；

- 如果喜欢口感更细腻，可以在汤快好时加入一点枸杞或红枣，增加风味；

- 冬瓜不宜煮太久，否则容易煮烂，影响口感。

总结：冬瓜沙白蛤汤不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮用的汤品。无论是夏天还是秋冬，都可以根据自己的口味进行调整，享受一碗温暖又健康的汤。希望你也能尝试做一锅属于自己的美味又营养的沙白汤（冬瓜沙白蛤汤）！