佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜，它不仅口感清爽，还富含维生素和矿物质，是家庭餐桌上一道非常受欢迎的菜肴。今天就来教大家如何简单快速地做出一道美味的素炒佛手瓜。

所需食材：

- 佛手瓜 300克

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 2个（可选）

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将佛手瓜洗净后去皮，然后切成薄片或细条，这样更方便入味。大蒜切片备用，干辣椒剪成小段（如果喜欢辣味的话）。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，放入佛手瓜片焯水约1分钟，捞出后迅速过凉水，保持其脆嫩的口感。焯水的同时也可以去除部分草酸。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒爆香。注意火候不要太大，以免蒜片变焦。

4. 翻炒佛手瓜

将焯好水的佛手瓜倒入锅中，大火快速翻炒均匀。加入适量盐调味，继续翻炒至佛手瓜变得透明且微微发软即可出锅。

5. 装盘享用

把炒好的佛手瓜盛入盘中，一道色香味俱佳的素炒佛手瓜就完成了！

小贴士：

- 如果想增加菜品的风味，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。

- 焯水的时间不宜过长，否则会破坏佛手瓜的鲜嫩口感。

- 对于肠胃较弱的人来说，可以省略干辣椒，保留原汁原味。

这道素炒佛手瓜清淡爽口，非常适合搭配米饭食用，尤其适合追求健康饮食的朋友尝试制作。希望你们都能轻松学会，并在家中享受到这道简单又美味的菜肴！