鱿鱼须是一道非常受欢迎的小吃，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为桌上的亮点。今天就来分享一款简单易学又美味的鱿鱼须做法，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味。

准备材料：

- 鱿鱼须：500克

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣（切末）

- 小葱：适量（切段）

- 辣椒：根据个人口味添加

- 料酒：2汤匙

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 处理鱿鱼须

先将鱿鱼须清洗干净，去除多余的黏液和杂质。然后切成适当长度，放入碗中加入料酒和少许盐腌制15分钟，这样可以去腥增香。

2. 准备调料

在一个小碗里调制酱汁，加入生抽、老抽、白糖和少量清水搅拌均匀备用。

3. 热锅爆炒

锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和大蒜末爆香。接着下入腌好的鱿鱼须翻炒，炒至变色且微微卷曲。

4. 调味收汁

加入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每根鱿鱼须都裹上酱汁。最后撒上葱段和辣椒，继续翻炒几下即可出锅。

5. 装盘享用

将炒好的鱿鱼须盛出装盘，一道色香味俱佳的家常鱿鱼须就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更鲜嫩的口感，可以在炒制过程中加一点水焖煮片刻。

- 辣椒可以根据个人喜好调整用量，喜欢辣的朋友可以多放一些。

- 炒制时火候要适中，避免过焦影响口感。

这道鱿鱼须不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快试试吧，相信家人一定会对你的厨艺刮目相看！