臭豆腐肥肠煲的做法
在众多美食中，臭豆腐以其独特的风味深受人们的喜爱。而当它与肥肠结合在一起时，更是让人垂涎三尺。今天，就来教大家如何制作一道美味的“臭豆腐肥肠煲”。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的肥肠、臭豆腐、青椒、红椒、洋葱以及一些调味料，如生姜、蒜、豆瓣酱和生抽等。
步骤一：处理肥肠。将肥肠清洗干净后，放入锅中煮至半熟，捞出备用。这一步是为了去除肥肠的腥味，并使其更容易入味。
步骤二：准备配料。将青椒、红椒和洋葱切块，姜蒜切片备用。
步骤三：炒制。在锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，然后放入肥肠翻炒，加入适量的豆瓣酱继续翻炒均匀。
步骤四：炖煮。将炒好的肥肠倒入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，让肥肠更加软烂入味。
步骤五：加入臭豆腐和蔬菜。待肥肠炖好后，加入臭豆腐和切好的青椒、红椒、洋葱，再加入少许生抽调味，继续炖煮10分钟左右。
最后，撒上葱花点缀，一锅香气扑鼻的“臭豆腐肥肠煲”就完成了。这道菜色香味俱佳，肥肠的鲜嫩搭配臭豆腐的独特风味，让人回味无穷。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择。快试试吧！
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