在忙碌的生活节奏中，简单的家常菜往往能带来最大的满足感。今天就来分享一道非常简单却美味的家常菜——白灼青菜的做法。这道菜不仅保留了蔬菜的原汁原味，还最大程度地保留了营养成分，是一道健康又快捷的选择。
所需食材：
- 青菜（如小白菜、油麦菜等）适量
- 生姜几片
- 蒜末少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
制作步骤：
1. 准备好新鲜的青菜，将青菜清洗干净，去掉黄叶和老根。
2. 锅中加入足够的水，放入几片生姜，煮沸。
3. 水开后，将青菜放入锅中焯烫，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持青菜的脆嫩口感。
4. 焯好的青菜捞出，迅速放入冷水中冷却，这样可以保持青菜的颜色鲜绿。
5. 另起一锅，倒入适量食用油，加入蒜末爆香。
6. 将冷却后的青菜沥干水分，放入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量盐调味，再淋上一些酱油提味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道白灼青菜做法简单，味道清淡，非常适合追求健康饮食的朋友。青菜经过焯水后保留了更多的维生素和矿物质，而简单的调味则让其更加鲜美。无论是作为日常餐桌上的一道配菜，还是节庆宴席上的清新点缀，这道菜都能让你感受到自然的味道。
希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一份清新与健康！
