在寒冷的冬季，一碗热腾腾的阿胶糕不仅暖胃，还能滋补身体。今天，我要分享的是婆婆家传承多年的阿胶糕秘方，简单易学，让你轻松在家制作出美味又健康的阿胶糕。
首先，准备以下食材：
- 阿胶块 250克
- 黄酒 500毫升
- 冰糖 适量
- 核桃仁 150克
- 黑芝麻 100克
- 枸杞 50克
步骤如下：
1. 浸泡阿胶：将阿胶块敲碎，放入大碗中，加入黄酒，让其浸泡一天，直至阿胶完全软化。
2. 熬制阿胶：将泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中，小火慢慢加热，期间不断搅拌，防止粘锅。待阿胶完全融化后，加入冰糖继续搅拌，直至冰糖完全溶解。
3. 加入辅料：将核桃仁、黑芝麻和枸杞加入锅中，充分搅拌均匀，确保每一块阿胶都裹上了这些营养丰富的辅料。
4. 凝固成型：将混合好的阿胶浆倒入铺有油纸的方形模具中，轻轻压实，放置阴凉处自然冷却，大约需要6-8小时。
5. 切块包装：待阿胶糕完全凝固后，切成适当大小的小块，用保鲜膜包裹好，既方便携带又易于保存。
这道阿胶糕不仅口感香甜，而且富含多种营养成分，是冬季进补的好选择。学会了这个方法，你也可以在家为家人熬制一份暖心的健康食品。试试看吧，相信你一定能成功！
