在日常生活中，一道简单又营养丰富的菜肴往往能为家人带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受大众喜爱的家常菜——豆腐鱼的做法。这道菜色香味俱佳，不仅制作过程简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。

首先准备所需的食材。新鲜的鱼是这道菜的灵魂，可以选择草鱼或者鲤鱼等肉质鲜嫩的品种。将鱼处理干净后切成适口大小的块状备用。豆腐也是不可或缺的一部分，选用嫩豆腐更能增加菜肴的口感层次。此外，还需要准备一些姜片、蒜末、葱花以及适量的调味料如酱油、盐和料酒等。

接下来开始烹饪步骤。先将切好的鱼块用少许盐和料酒腌制片刻，这样可以去腥并提升鱼肉的鲜味。然后在锅中倒入适量的油，待油热后放入姜片爆香，随后加入腌制好的鱼块煎至两面金黄。接着放入豆腐块轻轻翻炒几下，避免弄碎豆腐。此时可以加入适量清水，水量以没过鱼块和豆腐为宜。大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉和豆腐充分融合味道。

在炖煮过程中可以根据个人口味调整调料用量，并撒入蒜末增添香气。当汤汁逐渐收浓时，最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。这样一道色香味形俱全的豆腐鱼就完成了。

这道豆腐鱼不仅富含优质蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。无论是作为主菜还是配菜都非常合适，尤其适合忙碌工作之余想要快速做出一餐美味佳肴的家庭。希望大家都能尝试动手做一做，在家也能享受到餐厅级别的美食体验！