芹菜的做法

芹菜是一种常见的蔬菜，不仅味道清新，还富含多种营养成分，如维生素C、膳食纤维和矿物质等。它既可以作为主菜的一部分，也可以用来制作各种美味的小吃或饮品。今天，我们就来分享几种简单又实用的芹菜做法。

一、清炒芹菜

清炒芹菜是最简单的烹饪方式之一，保留了芹菜本身的鲜嫩口感。首先将芹菜洗净切段，准备好蒜末和姜片备用。热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，随后加入芹菜翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可出锅。这道菜色泽翠绿，清香扑鼻，非常适合搭配米饭食用。

二、芹菜拌花生

这道凉拌菜既开胃又健康。先将芹菜焯水后切成小段，熟花生米提前准备好。在一个大碗中混合芹菜和花生，加入少许酱油、醋、辣椒油和香油搅拌均匀。最后撒上一些葱花点缀即可。这道菜酸辣爽口，非常适合夏天享用。

三、芹菜榨汁

对于喜欢尝试新口味的人来说，芹菜榨汁是个不错的选择。将芹菜洗净后切成小块，与苹果或其他水果一起放入榨汁机中打成汁。如果觉得口感稍苦，可以适当添加蜂蜜或者柠檬汁调节甜度。芹菜汁有助于促进消化，还能帮助排毒养颜。

四、芹菜炒肉丝

想要让芹菜更加丰富多样，不妨试试芹菜炒肉丝。将瘦猪肉切丝腌制片刻，芹菜同样切丝备用。热锅倒油，先下肉丝快速滑炒至变色，再加入芹菜继续翻炒。最后调入生抽、老抽、糖和胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可装盘。这道菜色香味俱佳，非常适合作为主菜招待客人。

通过以上几种方法，你可以轻松地将芹菜变成餐桌上的亮点。无论是家常便饭还是宴请宾客，芹菜都能为你带来意想不到的惊喜。希望这些小技巧能帮助你更好地享受美食的乐趣！

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