糖醋排骨的家常做法
发布时间：2025-03-23 05:10:44来源：
——简单几步教你做出美味糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适口、色泽诱人，深受大人小孩的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤，简单易学，快来试试吧！
首先，准备好食材：猪小排500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、白醋4勺、清水适量以及少许盐和淀粉。将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。
接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。随后倒入料酒去腥，依次加入生抽、老抽调色调味，再撒入白糖翻炒均匀。待糖融化后，加入白醋，翻拌使排骨充分裹上酱汁。
最后，加入适量清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至排骨软烂。期间可根据口味调整酸甜度。待汤汁收浓时，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的糖醋排骨就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快动手试试吧！
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