一个是海底捞曾最被看好的“亲儿子”，一个是自带百万流量的网红，看似毫不相干，却死在同一件事上。

海底捞最新的资源倾斜名单里，是大排档火锅和如鮨寿司，没有焰请。更致命的是，洗头编发DJ每项都靠人堆：助烤要人，洗一次头20分钟要专人。海底捞最擅长的服务壁垒，在烤肉赛道成了人力成本黑洞。共同病根只有一个：海底捞的牌子和百万粉丝，本质都是“流量背书”，只能解决第一次进店；决定生死的产品复购、成本结构、组织和合伙，没有一样能靠背书解决。④别迷信背书和流量：加盟大品牌、自带粉丝，都只保证开业有人排队。背书和流量只能把人带来第一次。