今年，小龙虾行情格外冷清。

养殖户亏钱、餐厅卖不动了，这些还在不断长出来的小龙虾，究竟去哪了？水温升高后，小龙虾会提前结束冬眠、觅食和蜕壳。魏阳表示，持续降雨容易造成虾塘水质和底质变化，小龙虾应激、疾病和死虾损耗的风险随之上升，养殖的管理成本上升和损耗增加。过去几年，小龙虾行情较好，吸引了大量养殖户进入。据红餐产业研究院预估，2025年全国小龙虾养殖面积约3100万亩，养殖产量约375万吨。餐饮端卖不动，近400万吨小龙虾去哪了？门店减少，意味着小龙虾的线下消费场景在逐年缩减。鲜活小龙虾受限于运输半径和保鲜周期，价格波动大，养殖户风险高。长远来看，也将拉动整个小龙虾产业链的调整升级。