近日，始创于1937年的北京老字号聚宝源正式进驻上海，首店落户黄浦区中海环宇荟。

聚宝源自涉足涮肉领域以来，始终恪守这套传统技艺，从羊肉甄选的部位切割到入锅涮煮的火候把控，力求还原老北京涮肉的本味精髓。截至目前，聚宝源门店已覆盖北京、天津、西安、济南、青岛等城市，全国门店总数逾百家，品牌影响力由北方重镇逐步延伸至长三角区域。上海环宇荟店沿袭品牌统一的食材甄选与涮煮技艺，为本地消费者带来地道的老北京涮肉体验。未来，聚宝源将推动老北京涮肉文化在长三角地区深度传播，致力成为区域内京式铜锅涮肉的代表性品牌，续写老字号在新市场的传承篇章。