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宿迁市食药监局四项措施扎实开展春季学校餐饮食品安全专项检查

2018-03-08 15:00:16    来源:沭阳网    我来说两句()
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        沭阳网讯 为切实加强春季新学期学校餐饮食品安全监管,保障学校师生饮食安全,市食药局迅速组织开展2018年春季学校餐饮食品安全专项检查。

一是加强协调组织。结合重点品种专项整治、风险分级及量化分级管理、明厨亮灶等重点工作,完善学校餐饮食品安全监管机制和食品安全应急管理体系建设,进一步提高学校餐饮食品安全保障水平。

二是严格落实责任。督促学校食堂及校园周边餐饮单位认真开展自查自纠,深入排查食品安全风险隐患,尤其是要对食品安全各项制度是否落实、食物储存温度是否适当、餐饮具清洗消毒是否符合要求、食品加工操作是否规范、食品仓库是否定期清理等关键环节逐一进行排查。

三是推动明厨亮灶。按照风险管控的理念,先易后难,分类有序推进,确保实现学校食堂明厨亮灶率达100%。加大对校园周边餐饮单位明厨亮灶建设工作指导力度,引导餐饮单位采用透明隔断、视频展示等形式实现明厨亮灶,提升校园周边餐饮单位食品安全水平。

四是加大督查检查。以中小学校食堂及托幼机构食堂为重点,全面开展学校餐饮服务食品安全专项检查工作。加强关键环节控制和监管,加大对食用油脂、肉及肉制品、食品添加剂使用等检查力度。对专项检查中发现的超范围经营,无证经营,添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为,严肃查处。

责任编辑:大王

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